Mousse al prosciutto e formaggio

Ingredienti

• 150 g Emmental Entremont
• 3 uova
• una decina di fette biscottate
• 30 cl di latte
• 5 fette di prosciutto cotto

Preparazione

Inzuppate le fette biscottate nel latte e frantumatele.

Tagliate l’emmental a dadini.

Aggiungete i 3 tuorli, i dadini d’emmental ed il prosciutto cotto tritato o passato al mixer.

Incorporate gli albumi montati a neve e condite a piacere.

Versate il composto in uno stampo (o in 4 stampini individuali) che poi metterete a bagnomaria.

Fate cuocere per 40 minuti a 180°C